這次的咖哩鍋做法和之前吃過的作法大同小異~
只是加了很多馬鈴薯~~ 如果想吃異國風咖哩的人可以試試看~
1. 洋蔥半顆切小塊 薑打扁切丁約拇指一節大小 蒜頭打扁6顆切丁
馬鈴薯切塊我切很大塊~ (ˋ準備 黃薑粉 辣椒粉 咖哩粉 鹽巴 味素)
2. 材料通通先準備好喔~~ 馬鈴薯洗完先泡鹽水幾分鐘再瀝乾水分~~
3. 豬肉切小塊 和馬鈴薯堆在一起~ 加入一小匙黃薑粉鹽巴 醃著
4. 鍋中加入一湯杓的油~~~~ 油太少會不好吃喔~
5. 油鍋滾燙有點冒煙時~ 放 入 洋蔥 蒜頭 薑 爆香約兩分鐘
6. 加入兩湯匙辣椒粉
7. 加入後繼續爆香~ 1-2分鐘~
8. 加入豬肉馬鈴薯 炒到都沾到爆香過的醬料 1-2分鐘
9. 加入水~大概稍微淹過材料~~ 煮滾後不定期翻攪~滾個10-15分鐘
這時可以加入味素~鹽巴調味一下~ 再加一次水~煮10-15分鐘
水要加第三次 ~ 可以吃一個馬鈴薯看看~~ 不用入口即化比較好吃~
咬下去有一點脆~ 中間卻軟軟的~ 這樣子的狀態我是覺得最好吃^^
10. 最後鍋中浮出油光~水分會變少~ 湯會變濃一點就可以吃囉~
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