【大盘鸡】

1鸡洗净剁块,入加了料酒的开
水里焯水捞出沥干;

2.热锅上油,放八角.桂皮.香叶.
干辣椒.花椒.葱姜片煸香;

3.入鸡块翻炒3min,加生抽.老抽.
白糖炒至上色;

4.加没过鸡块的开水,烧开加番茄酱.
柠檬汁,盖盖转小火20min;

5.加青红椒.盐.胡椒粉,大火收汁。