【韭菜芽炒蛋】1.鸡蛋打散，用热锅先炒至7分熟备用；2.韭菜芽洗净，切段备用；3.油锅烧热，放入韭菜芽略炒熟；4.放入鸡蛋炒熟，放入盐、鸡精起锅。