【美味扬州炒饭】

虾仁、火腿切丁。鸡蛋打入碗内，
加盐、葱末打匀。锅热油，
放入鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、
胡萝卜、玉米翻炒均匀。
加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。
加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。
入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷
香即可出锅。