花儿朵朵蛋糕卷

原料： 

低粉80g、鸡蛋4个、细砂糖30g（蛋清打发）、细砂糖35g（蛋黄糊）、色拉油40ml、水60ml、可可粉8g、玉米淀粉1小勺、柠檬汁2滴、装饰巧克力酱几滴。 

 内馅：

  草莓5个、打发好淡奶油适量。  

做法：  

1、准备材料，蛋清蛋黄分离

（取4个蛋清，3个蛋黄）。 

2、蛋黄加入35g细砂糖，用打蛋器打至发泡，再依次加入水、色拉油，

滴2滴柠檬汁搅拌均匀。 

3、蛋黄糊中筛入低粉和半小勺的玉米淀粉。  

4、用打蛋器打成均匀的流线面糊。  

5、蛋白分二次加入细砂糖30g，用打蛋器打发。  

6、再加入剩下的半小勺玉米淀粉打

至湿性发泡。  

9、取三分之一打发好的蛋白，

放入蛋黄糊中翻拌均匀。  

10、再将拌好的面糊倒回剩余三分之

二蛋白中，翻拌成细腻蛋糕糊。  

11、取少量原味面糊加点低粉装入裱花袋，

尖角剪一小口。 

12、烤盘上铺油纸，上面刷层油，

拿裱花袋描绘出小花图案，

然后放入预热好170°的烤箱1.5分钟。  

13、将剩下的面糊加入可可粉拌匀。  

14、将可可面糊倒在烤盘上面抹平。  

15、用力震出大气泡，放入预热好170的烤箱，上下火，烤17分钟左右。  

16、烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，

趁热撕去油纸。  

17、稍凉再倒过来，下面铺张干净的油纸，

切去四边，在中间划几刀。  

18、抹上打发好的奶油。  

19、再隔段摆上草莓片。 

20、慢慢卷起来，用纸包起来放冰箱冷藏定型，最后用巧克力酱点出花心即可。