DIY~ 緬甸風味~辣辣~炒蔥蒜蝦米醬

今天休息日~  我請媽媽再教我做一次緬甸美食炒辣蝦米~~  

這是超級重口味  說是辣蝦米裡面其實還有炸酥的蔥頭蒜頭

做法不難 但是準備起來有點麻煩~~   我把它紀錄下來以免忘光光~~

已經三年多沒吃媽媽做的..  今天自己一邊做一邊讓老母指導!!
我只拿來拌飯就好好吃喔><~~  難怪曾經有人要跟媽媽團購幾十盒喔~
還可以拿來搭配泡麵什麼的~ 用小黃瓜沾著吃也好吃~  

 自己也留好多起來~~要拿給別人試吃看看這樣 XDD

有人想試吃嗎?    我的初體驗喔~~哈哈哈   很辣很重口味喔~~

 這次認真的做了食譜筆記!!

1.  準備紅蔥頭
2. 準備蒜頭

3. 蝦米
4. 蝦米絞成粉狀

5. 主要三大主角~ 洋蔥蒜頭剝皮切薄騙了   蝦米粉也準備好
6. 熱油鍋

7. 炸紅蔥頭到金黃酥脆之後 撈起瀝乾油放涼
8. 蒜頭也是炸到金黃酥脆之後 撈起瀝油放涼

9.準備蝦油
10.蝦米粉下油鍋炒過後加入蝦油攪拌

11. 阿對..炒蝦米之前還在油中加入黃薑粉辣椒粉大量爆香
12. 油鍋爆香好~~ 才能加入蝦粉~~ 照片順序錯了哈哈哈..

13. 蝦米粉和蝦油拌炒一陣子之後~  待涼
14. 才能把炸過的紅蔥頭和蒜頭~全部加入攪拌均勻~~
        這樣子就大功告成囉~~   YA!!  以後哪天靠它吃飯好了XDD